◯豚骨風煮

今日の給食は“鹿児島の日”でした。鹿児島では定番の豚骨煮。

錦ヶ丘の豚骨風煮には、一緒の豚バラ肉、大根、人参、筍、里芋、厚揚げ、椎茸、みじん切りにした生姜をたくさん入れました。

麦味噌、濃口醤油、きび糖、酒、味の母を加え煮込みます。

寒い冬には、煮物料理が身体をポカポカしてくれてオススメです。

◯ふのりのすまし汁

ふのりは海藻の仲間で、食物繊維も豊富に含まれています。

鰹節と昆布のお出汁でとったすまし汁は、ほっと一息つける美味しいすまし汁に仕上がりました。

豚骨風煮をご飯にのせて、何度もおかわりする子もいましたよ。「椎茸がコリコリしてる」など、食感を楽しむ様子もみえました。錦ヶ丘で食べた、鹿児島の郷土料理がこども達の記憶に残ってくれたら嬉しいなと思います。

⭐︎本日の給食

文責　石塚