今日のメニューは〝ぶりの照り焼き〟〝ひじきの白和え〟〝オクラの味噌汁〟でした。ブリはお刺身でも食べられそうなくらい新鮮な切り身が届きました！朝一で、調味液と生姜につけてじっくり染み込ませました。ぶりの照り焼きは、去年のさくら組さん最後のリクエストメニューに上がるほど、保育園では人気です。今日もどのクラスもよくおかわりをしていました????

ひじきの白和えはひじきやこんにゃく、しいたけ、人参など、入る食材を鍋で炒めて、調味して水気がなくなるまで煮ます。白和えの豆腐は水切りをして潰し、みそや練りゴマなどの調味料で別であじを付けておきます。そうすると、それぞれに味がついているので、混ぜたときに薄まるのを防げます。苦戦している子も何人かいましたが、残食もほとんどなくよく食べていました。

オクラの味噌汁には、トマト、オクラ、なめこ、玉ねぎなど沢山の野菜が入っていたので、食べるのに時間がかかる子も数名いましたが、いつもと違う赤味噌で作ったので新鮮だったのかおかわりもしていました。

今日のおやつは〝いなり寿司〟でした。出汁と調味液でじっくり煮て、一度冷やした油揚げには、味がしっかり染み込んでいました。合わせ酢も少し長めに火を通したので、強い酸味がなく、美味しくできました。子供達がおやつを食べ始めたときに職員室にいたのですが、たくさんの「おかわりください！」が職員室まで聞こえてきて、とても嬉しい気持ちになりました????