今日のメニューは〝とりの唐揚げ〟〝野菜サラダ〜人参ドレッシング〜〟〝板ふのみそ汁〟でした。とりの唐揚げは何十年も作り続けられている伝統の味付けで、すりおろした玉ねぎ、ニンニク、生姜、りんごと醤油などの調味料に漬け込んでいます！お肉を柔らかく揚げるために、弱火でじっくり火を通して、最後に強火にしてカラッと揚げています。大量調理なので加減が難しいですが、二回目をあげるときに油の温度が高くなりすぎているので、一度火を止めて余熱でしばらく揚げてから火を付けたり、工夫をしています！月に二回の揚げ物なので子供達も先生達もとても楽しみにしてくれていますとても楽しみにしてくれています????今日もおかわりをたくさんしていて、嬉しそうに食べていたので良かったです！

今日の野菜サラダのドレッシングは人参を使った手作りのドレッシングでした！蒸した人参と玉ねぎと甘酒をミキサーにかけて、塩、酢、オリーブオイルを入れて混ぜます。玉ねぎと人参、甘酒の甘みと酢の爽やかさが野菜によく合いました????今日は唐揚げだけたくさんおかわりに来るかなと思っていましたが、野菜のおかわりもたくさんしていました！特に、かぼちゃが人気で、唐揚げより美味しいと言って食べている子もいました（笑）