本日のメニューは、

◯マーボー茄子

35ファームの茄子をたっぷり使ったマーボー茄子を作りました。

にんにくと生姜で香りを出し、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、なすを加えます。調味液には、赤味噌と麦味噌の2種類のお味噌を使います。2種類のお味噌を使うことによって旨みとコクがプラスされ、より美味しく仕上がります。

太陽の光を浴びてのびのび育った茄子は、火を通すとトロトロになり、旨みをたっぷり含みジューシーな茄子で子どもたちからも好評でした。

◯きゅうりともやしの中華和え

きゅうり、ハム、もやしをスチームで蒸し、濃口醤油、きび糖、酢、ごま油で和えました。

もやしのシャキシャキにごま油の香りと三杯酢でさっぱりと仕上がりました。

◯やみつきおにぎり

天かすにめんつゆを染み込ませたもの、ごま油を熱々に熱したところにネギを加えた葱油、塩昆布をご飯に混ぜ込みます。

塩昆布の塩加減と麺つゆが染み込んだ天かすが、絶妙に合っていて食欲をそそります。

暑くジメジメとした食欲が落ちるこの季節にぴったりのおやつでした。

本日の給食

本日の離乳食

文責　井手篭