本日のメニューは、

◯魚の塩麹にんにく焼き

山口水産から届いた新鮮な鯛を塩麹とすりおろしにんにくで漬け込み、オーブンで焼き上げました。

塩麹に漬け込むことでみが柔らかくなり、火を通してもふっくらと仕上がります。

にんにくの香りも広がって食欲をそそります！

⭐︎アレルギー除去食は鯛を鶏肉に変更しています。

◯切り干し大根の煮物

切り干し大根と干し椎茸は水で戻し、にんじん・油揚げと一緒にせん切りにして炒めていきます。

昆布とかつお節で取った出汁・椎茸の戻し汁を加えてゆっくりと煮込んで、濃口醤油・みりん・きび糖で味を調えました。彩りにいんげんを添えています。

甘めの味付けはご飯にもよく合います。今日は特にさくらんぼ組の子どもたちに大人気で、おかわりもたくさん食べてくれました♪

⭐︎アレルギー対応は、油揚げを除去しています。

◯もやしの味噌汁

煮干し・昆布・かつお節で出汁を取り、もやし・なめこ・小ネギを煮込みました。なめこを加えることで汁にとろみが付き、口当たりがなめらかな美味しい味噌汁になりました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興