本日のメニューは、

◯鶏肉の野菜あんかけ

昆布とかつお節から取った出汁、薄口醤油、みりんで筍、椎茸、ピーマンを煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて和風の餡を作ります。

一真から届いた鶏肉に塩胡椒で下味を付けてオーブンで焼き上げて、野菜の餡をかけました。

野菜をあんかけにすることで、とろみが付いて全体がまとまり、子ども達でも食べやすくなります。ジューシーな鶏肉との相性も抜群です！

◯卯の花

洗ってから水気をよく切ったおからを、にんじん、きくらげ、油揚げと一緒にごま油で炒めてから昆布とかつお節の出汁で煮ました。

おからは、大豆から豆乳を作る際に残った部分のことで、食物繊維を多く含んでいます。水で洗ってから使用すると出汁の味が染み込みやすくなり、しっとりとした卯の花に仕上がります。

出汁の風味が感じられる優しい味わいの卯の花になりました。

◯いなり寿司

今日のおやつは手作りのいなり寿司でした。

みりん、きび糖、薄口醤油で甘く煮て味を染み込ませたすし揚げで酢飯を包みました。

いなり寿司は子どもたちにも大人気で、おかわりもあっという間に完食でした！

本日の給食

本日の離乳食

文責　盛興