本日のメニューは、

◯鯛の醤油麹焼き

山口水産から届いた新鮮な鯛を、手作りの醤油麹とみりんに漬け込んで、オーブンで焼き上げました。

醤油麹に漬け込んだ鯛はふっくらと仕上がり、香ばしい風味がご飯にぴったりです。

⭐︎アレルギー除去食は、鯛を鶏肉に変更しています。

◯レタススープ

大丸のかつおパックで出汁を取り、レタス、にんじん、南州農場のベーコンを煮込みました。

あっさりとした出汁の中に、ベーコンのコクが感じられる美味しいスープに仕上がりました。

◯大根もち

今日のおやつは大根もちでした。

すりおろした大根、白玉粉、上新粉を合わせた生地に桜えび、南州農場のベーコン、小葱を混ぜ込んで、ごま油、醤油をまぶしてオーブンで焼き上げて作ります。

⭐︎除去食・離乳食完了期は桜海老抜きのものを作りました。

生地は大根から出る水分のみでまとめているため、大根の甘みも感じられます。

ごま油の効果で表面が揚げ焼きのように仕上がり、外はカリッと香ばしく中はもちもちの食感が美味しい大根もちになりました。

子どもたちにも大人気の大根もち、おかわりもあっという間に完食でした！

今日の給食

今日の離乳食

文責　盛興