本日のメニューは

◯魚の塩麹焼き

山口水産から届いた新鮮な鯛を、塩麹とみりんに漬け込んでオーブンで焼き上げました。

今回は手作りの塩麹を使用したため、塩味がまろやかになり、鯛の身も麹の力で柔らかく仕上がりました。

アレルギー除去食は、鯛を豚肉に変更しました。

◯高野豆腐サラダ

昆布とかつお節で取った出汁を使って高野豆腐を戻し、マカロニ、スチームにかけたキャベツ、にんじんと混ぜ合わせてサラダにしました。

ねりごま、白味噌、きび糖、梅干し、濃口醤油の合わせだれを和えると、ごまの香ばしい風味が広がり、全体がまろやかにまとまって美味しいサラダになりました。

◯豆々スープ

大丸のかつおパックでとった出汁でひよこ豆、大豆、グリンピース、いんげんと、玉ねぎ、南州農場のハムと一緒に煮込んで洋風なスープにしました。

ランチルームでは、本日使用した4種類の豆の展示を行いました。

もも組の子どもたちは、「この細長いのも豆なの？」「グリンピースは昨日食べたよ！」と色や形の違うさまざまな豆を実際に見て、触れて、比べる体験をしてくれました。

◯びわ

今日のおやつはびわでした。びわは4月から6月ごろに旬を迎えるため、今が一番美味しく栄養も豊富な時期です。ビタミンやミネラルを含むため、風邪予防や疲労回復に効果があります。

さくらんぼ組の子どもたちには特に大好評で、おかわりもたくさん食べてくれました。

本日の給食

本日の離乳食

文責　盛興