本日のメニューは

今日は「鹿児島の日」の給食でした。

鹿児島の日では、郷土料理を献立に取り入れることで子どもたちが伝統の味を知る機会を設けています。

◯さつますもじ

鹿児島ではかつて「ちらし寿司」のことを「すもじ」と呼んでいたことから、身近に取れる季節の旬の食材を使ったちらし寿司のことを「さつますもじ」と名づけ、古くから親しまれてきました。

今日は、にんじん、さつま揚げ、切り干し大根、干し椎茸、たけのこ、炒り卵を混ぜた具沢山のさつますもじに仕上げました。酢飯にも鹿児島の特産品の黒酢を混ぜています。

酢飯の酸味が子どもたちには少し食べにくいかな？と心配もありましたが、給食室にはたくさん「おかわりください！」の声が聞こえて嬉しかったです！

◯三つ葉のすまし汁

昆布とかつお節で取った出汁を薄口醤油で調味し、絹ごし豆腐、板麩、最後に三つ葉を加えて作ります。三つ葉を鍋に加えると爽やかな香りが広がりました。

シンプルな味付けで出汁の旨味が感じられる美味しいすまし汁に仕上がりました。

◯げたんは

今日のおやつはげたんはでした。げたんはは、鹿児島でお茶うけとして食べられている黒糖を使ったお菓子です。形が「下駄の歯」に似ていることから、転じて「げたんは」と呼ばれています。昔ながらの素朴なお菓子です。

本日の給食

本日の離乳食

文責　盛興