本日のメニューは、

＊鶏肉と春野菜の塩麹蒸し

＊玄米ビーフンの炒め煮

＊豆乳汁

＊五分づき米

＊ふかし芋(おやつ)

塩麹蒸しは、ニンニクと塩麹で漬け込み、白ワイン、塩胡椒をし、アスパラと玉ねぎで飾り蒸しました。

塩麹で漬け込んだので、鶏肉が柔らかく、ニンニクの風味が効いていてとても美味しく仕上がりました。

今日の玄米ビーフンには、南州農場のハム、えのき、椎茸、ニラ、今が旬の筍が入り、野菜の旨みがたっぷりと染みたビーフン、そして筍のコリコリとした食感も楽しめ、こどもたちからとても好評でした。

今日の豆乳汁は、たっぷりのかつお節で出汁をとり、その出し殻を濃口醤油と味醂で味をつけ、カラカラになるまで煮汁を飛ばし、ふりかけを作りました。

ふりかけがとても好評で、ご飯のお代わりをする子たちが多かったです。

今日の給食

本日の離乳食

文責　井手篭