〜本日のメニュー〜

＊五分づき米

＊天然鯛の幽庵焼き

＊大根の酢の物

＊ワカメの味噌汁

◯天然鯛の幽庵焼き

幽庵焼きとは、「幽庵地」と呼ばれる調味液に魚を漬けて焼いた魚の漬け焼きです。 幽庵地は酒と醤油、みりんで作り、ゆずやすだちなどを加えるので爽やかな香りを楽しめます。今日は山口水産の天然鯛とゆずを使用して作りました。鯛の身がふっくら柔らかく仕上がり子ども達にも食べやすく好評でした。

◯大根の酢の物

35ファームの大根.人参の他きゅうりが入りました。寒さで甘みが増した大根は、お酢との相性もよく美味しい酢の物になりました。お酢には胃酸の分泌を促す作用があり、胃酸やお酢の成分そのものが胃や腸を刺激し、ぜん動運動を活発にすると言われております。 子ども達は酢の物は食べないイメージがありますが、よく食べていました。

◯ワカメの味噌汁

味噌汁にはワカメ.玉ねぎ.豆腐.小ネギ.桜島大根が入りました。野菜の甘みが出て美味しい味噌汁になりました。

〜おやつ〜いちごとビスケット

甘酸っぱいいちごは子ども達も大好きです。喜んで食べていました。

文責:森