本日のメニューは、”魚の塩シソ焼き””ナスとピーマンの鍋焼き””すまし汁”、おやつはアメリカンドッグ”でした。

○魚の塩シソ焼き

山口水産から新鮮な天然タイが届きました。

塩しそとは、大葉をよく洗い、水気をよく拭き取り、保存容器に塩→大葉→塩→大葉と重ね入れ漬け込んだものになります。

先日、こどもたちに大葉を収穫してきてもらいました。

暑い中、ほんとうにありがとう！

おかげで、美味しい塩シソが出来ました。

フワフワに焼き上がり、しその風味と塩味がちょうど良い味付けでとても美味しく、子どもたちもおかわりに来てくれました。

○なすとピーマンの鍋しき

なすとピーマンを炒め、しょうが、味噌、濃口醤油、きび糖、酒で調味しました。

鍋に野菜をしいて焼くことから、鍋しきというそうです。

なすとピーマンの甘みを存分に味わえる一品で、みそとごまがうまく溶けあった、コクのあるたれが食欲をそそります。塩シソ焼きがシンプルな味だったので、一緒に食べても相性の良い組み合わせでした。

○すまし汁

焼き麩、玉ねぎ、みつば、えのきが入りました。かつお節と昆布だしが効いた美味しいすまし汁でした。

○アメリカンドッグ

国産小麦、有機大豆使用の豆乳などで、生地を作り、南州農場のウインナーに生地をつけて、米油でカラリと揚げました。

本日の給食

本日の離乳食

本日のおやつ

文責　井手篭