本日のメニューは”なすのそぼろ田楽””三色なます”旬野菜のすまし汁”でした。

〇なすのそぼろ田楽

なすは、橋口農園の無農薬のものを使用しました。

なすを縦半分に切り、切込みを入れます。そして塩を振り、しばらく置いて水分を出して、また軽く洗います。

タレは、麦味噌と八丁味噌、きび糖、みりん、酒、そしてすまし汁でとった昆布とかつお節の出汁を少量加え、作りました。タレと合いびき肉をあわせたものをなすの上にのせて、しっかりと焼きました。お肉に味噌の良い香りが混ざって、なすとの相性抜群でした！水分の量を少なめにタレを作ったので、お肉もたくさんのり、ボリューム感のある一品でした！

〇三色なます

人参、大根、橋口農園のきゅうりを使用した三色なますでした。野菜の旨味を引き出しながらさっぱりと食べられる副菜でした。

 

〇旬野菜のすまし汁

にこにこ畑のかぼちゃと冬瓜を使用しました。

『冬瓜』とは、漢字で”冬”と書きますが、実は夏が旬の野菜です。今回のようにお汁に加えてもいいですし、煮物などに加えても味が染みてとても美味しいです。ぜひ、この季節に美味しい冬瓜をご家庭でも使用してみてください。

 

おやつ

〇花の木デイズ　ジェラート

今回は初めての花の木デイズのジェラートでした！子どもたちも職員もとても楽しみにしていました。

初めての提供ということもあり、まずは王道のミルク味でした。花の木デイズは、他にも安納芋やブルーベリーなど様々な味がありますので、これから季節ごとに合わせたジェラートをおやつとして取り入れていきたいと思っています。

子どもたちの食べている様子です！↓

今日はあいにくの雨でしたが、先日のような晴れの中だったら外で食べたり、もっと楽しめたのかなと思います。次に花の木デイズのジェラートが提供の際は、晴れになることを楽しみにしたいと思います！

 

～食育活動～

さくら組・もも組の子どもたちと【ところてん】作りに挑戦しました！

今回は、中原商店から届いた天草を使用しました。

＿材料＿

◎天草　50ｇ

◎水　　1.8L

◎酢　　45㏄

この3つの材料でところてんを作ることが出来ます。

天草を触って「かたーい！」・「チクチクする！」と感想を伝えてくれる子どもたち…

お湯と酢を火にかけ、そこへ天草をいれます。そして、弱火で約40分火にかけます。

火にかけ終わったものをさらし布でこしました。子どもたちにも感覚を楽しんでもらうために今回は、めん棒でつついてもらいました。柔らかい！という子や少しかたーい！という子やそれぞれ感覚を楽しんでくれていました。

先日、職員がところてんの絵本を子どもたちに読んでくれていたので、子どもたちも理解しながら活動をしてくれていました！

美味しいところてんになるよう子どもたちも頑張って楽しんでいたので、仕上がりがとても楽しみです！

 

本日の給食↓

本日の離乳食↓

文責：大西