本日のメニューは、”わかめご飯””サマーハンバーグ””厚揚げの味噌炒め””旬野菜の塩昆布和え”でした。

サマーハンバーグは、一真さんから届いた合い挽き肉、橋口農園さんの玉葱、ニコニコ畑さんのズッキーニ、とうもろこし、おからが入ったヘルシーでボリューミーなハンバーグに仕上がりました。

夏野菜の一つでもある、ズッキーニは3〜8月が旬でかぼちゃの仲間になります。ビタミンCや食物繊維を含み、皮膚や粘膜を保つ働きがあるビタミンB2、余分な塩分を排出する働きがあるカリウムも含んでいるそうです。ズッキーニは、クセがなく淡白な味わいなので、ナスのようにさまざまな料理に活躍します。煮込んでカレーやスープ、天ぷらやフライなどの揚げ物、味噌汁の具などにもおすすめです。

厚揚げの味噌炒めは、鍋ににんにくで香りをだし、キャベツ、厚揚げを炒め、酒、きび糖、味噌、濃口醤油で調味し、片栗粉で少しトロミをつけました。にんにくとお味噌で香りよく仕上がりご飯が進む一品でした。

旬野菜の塩昆布和えのトマトは、橋口農園さんから届きました。

みずみずしく、真っ赤な美味しそうなトマトでした。

こちらのトマトとオクラをスチームにかけ、塩昆布とごま油で和えるだけ。

オクラの粘りがトマトとよく絡みます。きゅうりやブロッコリーの塩昆布和えも大人気ですが、今日のオクラとトマトの組み合わせもとても相性良くさっぱりと食べやすく、子どもたちもよく食べてくれました。

本日の給食

本日の離乳食(初期、後期)

〜食育活動〜ピザ作り

さくら組のお友達が一生懸命に育てた畑で出来たトマトとピーマン。

何が作りたい？との問いに「ピザがいい〜♪」とのことで、朝からピザ生地作りのさくら組でした。

お野菜はみんなで手分けして、洗ったり、切ったり。

生地もちゃんと綿棒で伸ばします。

みんなで切り分けたお野菜を彩りよくピザ生地にのせ、3時のおやつに間に合うよう給食室で焼き上げました。

みんなで作った手作りピザ。

夏野菜を育て、ピザ生地も朝から頑張った分、美味しさも倍増、喜びもひとしおです。

文責　井手篭