本日のメニューは”天然鯛と夏野菜のトマト煮込み””きゅうりとちくわの酢の物””青菜の味噌汁”でした。今日は、台風の影響で魚の入荷が少なく数を確保するのが極めて困難な中、山口水産さんが美味しい天然鯛を届けてくださいました。橋口農園さんのトマトの他、玉葱.ズッキーニ.パプリカをトマトジュースと共に煮込みソースを作りました。鯛をさっと焼いてから、トマトソースと一緒に煮込み出来上がりです。オーガニックのトマトジュースが入手できたので、味に深みが出ました。魚の旨味とトマトの酸味が融合して、今の時期にぴったりでした。

きゅうりとちくわの酢の物には、わかめも入りさっぱりした酢の物に仕上がりました。きゅうりは、旬で沢山出回るようになりました。今日のように酢の物や、サラダ.漬物に使えて便利です。変わった食べ方と、炒め物、すり下ろしたりしても美味しいです。

青菜の味噌汁には、ほうれん草.人参.揚げが入りました。出しが効いて、ほっとする味でした。

おやつの”オレンジ蒸しパン”は、クリームチーズやマーマレードジャムが入り、オレンジの爽やかな風味とクリームチーズの酸味が相性良く、優しい甘みのおやつになりました。

〜食育活動〜ゆり組の子ども達が梅ジュースを飲みました。酸っぱい!と言いながらも、よく飲んでいました。自分たちで仕込んたジュースは、特別な味がするようです。

今日の離乳食

文責：森