本日のメニューは”鶏の唐揚げ””野菜のピクルス””豆苗のみそ汁”でした。

鶏の唐揚げは人気のメニューです！リンゴや玉ねぎ、塩麴などで下味をつけ、片栗粉をつけて丁寧に揚げました。片栗粉をつけることでカリッと揚がり、小麦粉をつけて揚げると片栗粉に比べてやわらかめに揚がります。片栗粉と小麦粉を1：1の割合で混ぜて揚げても美味しいと思います。また今回は大量調理のため二度揚げはできませんが、ご自宅で揚げる際は、二度揚げをするとカリッを美味しく揚がります。

たくさん揚げましたが、どのクラスもおかわりにきてくれてあっという間に完食でした。

野菜のピクルスは、きゅうり、カリフラワー、橋口農園の人参と大根を使用しました。さっぱりと美味しく、唐揚げにぴったりの副菜でした。

先日のおやつバイキングで野菜スティックがでましたが、その時にもカリフラワーや人参などの野菜を使用しました。子どもたちは「カリフラワーだ！」と野菜を覚えていて、今まで以上によく食べてくれました。さすがにしきっこだなと思いました。

おやつは”ベーグドポテト”でした。

じゃが芋に塩コショウ、パン粉をふり、オリーブオイルをかけて焼きました。橋口農園のじゃが芋を使用し、ほくほくととても美味しいベーグドポテトでした。

文責　大西