本日のメニューは”鶏のトマト煮””マッシュポテト””ジュリエンヌスープ”でした。

鶏のトマト煮は、しめじや玉ねぎ、鶏肉を炒め煮込みました。じっくり煮込むことでとてもトロトロになりました。

マッシュポテトは、じゃがいもを蒸して潰し、そこにバターとコーン、炒めたベーコンをいれて混ぜ、豆乳でのばしました。塩コショウとシンプルな味付けでしたが、南州農場のベーコンから肉の旨味がでて、とても美味しいマッシュポテトになりました。南州農場のハムやベーコンは、自社で生産・加工・販売までを行っているため、市販のハムやベーコンよりもはるかに少ない添加物でハムやベーコンを作ることが出来ています。また、卵も含まれていないので、卵アレルギーの子も安心してみんなと同じものを食べることが出来ます。

ジュリエンヌスープは、人参やキャベツ、大根、絹さやなど多くの野菜を使用しました。いりことサバやカツオ、アジなど数種類の天然の旨味を凝縮させた出汁パックからいい出汁がとれて、そこに野菜の旨味も合わさり、やさしく美味しいスープでした。

おやつは”雑穀カリカリ棒パン”でした。

雑穀カリカリ棒パンは、とても人気のおやつです。

お米を炊く際に入れている”もちあわ”をたっぷりと生地に加えました。国産の小麦粉を使用し、粉チーズ・きび糖・塩を合わせ、そこへ豆乳とバターを加え、もちこね機でこねました。もちあわのプチプチッとした食感がくせになり、ほのかにチーズの香りがして、とても美味しく出来ました。生地を焼くときに少しひねって長めに作るのがこのおやつのポイントです。

沢山作りましたが、今日もしっかり完食したので嬉しかったです。

文責　大西