本日のメニューは”ひまわりバケット””豆乳シチュー””野菜サラダ〜人参ドレッシングがけ〜”でした。

豆乳シチューは、玉葱・ベーコン・鶏肉・人参・じゃがいも・しいたけ・しめじ・マッシュルーム・ブロッコリー・マカロニと様々な具材を使用しています。豆乳の味を活かしながら、隠し味に麦味噌を加えました。寒くなってきたいまの時期にとてもぴったりのメニューになりました。ふわふわのひまわりバケットにシチューをつけて食べたりして、子どもたちの好きな食べ方でたくさん食べていました。

野菜サラダは、レッドキャベツやヤングコーンを使用しました。ドレッシングは、一度蒸した人参と玉葱をミキサーにかけ、そこにりんご酢やきび糖、オリーブオイル、塩胡椒を加えた手作りドレッシングです。さっぱりとしてとても食べやすいドレッシングでした。

おやつは”じゃがいもプリッツ”でした。

11月11日【ポッキーの日】にちなんだおやつです！

蒸して潰したじゃがいもとバター、洋風だし、塩胡椒、青のり、小麦粉を混ぜ、薄く伸ばしてから細く切りよく焼きました。薄く伸ばしたり、細く切ったりと大変な作業でしたが、カリカリっとしたおやつになり、とても人気でした。

文責　大西