本日のメニューは”鯖の生姜煮””切干大根の酢の物””高野豆腐のみそ汁”でした。

鯖の生姜煮は、生姜.きび糖.酒.みりん.醤油と水を沸騰させた調味液で煮込みました。脂がのった鯖が届き、美味しく仕上がりました。

切干大根の酢の物は、切干大根を水で戻してから下味をつけて茹でて、きゅうり.カニかまぼこと和えました。切干大根の食感が良く、さっぱりして鯖の生姜煮にぴったりでした。

高野豆腐のみそ汁には、高野豆腐.わかめ.玉葱.人参.小葱が入りました。高野豆腐や切干大根は、乾物なので家にストックしておくと便利です。

おやつは、鮭おにぎりでした。鮭と白胡麻がご飯に合い、大人気でした。

また明日も、食材に感謝し美味しく調理して、子ども達に提供したいと思います。

文責：森