本日のメニューは”鶏肉と根菜の甘酢あん””洋風白和え””ふのりのみそ汁”でした。

鶏肉と根菜の甘酢あんは、さつま芋とれんこんを使用しました。根菜は一度スチームで蒸し、鶏肉は塩胡椒をし、片栗粉をつけて焼きました。餡は、別鍋で醤油・酢・酒・きび糖を火にかけとろみをつけて作りました。そして、焼いた鶏肉と蒸した根菜を餡に絡めました。

胡麻をふりかけることで、胡麻がいいアクセントとなりとても美味しくできました。ご飯と一緒に食べたくなるような一品だったのでとてもおすすめです。ご飯がよく進むメニューになると思います！

洋風白和えは、水切りした豆腐やスチームにかけた人参、ハム、ブロッコリーを胡麻・きび糖・醤油・手作り豆乳マヨネーズとあわせました。豆乳マヨネーズと相性がとても良く、彩りも綺麗になり、人気の一品でした。

ふのりのみそ汁は、ふのり・キャベツ・人参・油揚げを使用しました。味噌をあまり入れなくても、いりこ出汁がしっかりと効いていて、優しい味の美味しい味噌汁になりました。

また、土曜日のメニューは”ナポリタン””わかめスープ”でした。

ナポリタンは、人参・ピーマン・玉葱・ベーコンを使用しました。ケチャップやトマトピューレ、ウスターソース、塩胡椒で味をつけ、さっぱりとしたナポリタンになりました。

たくさんパスタをゆがきましたが、何度もおかわりに来てくれてあっという間に食べ終わりました。このぐらいかな、と思う量よりもすこし多めに作りましたが、それ以上にたくさん食べてくれました。保育園で給食を作って半年たちますが子どもたちの食べる量を把握できるには、もう少し時間がかかりそうです…。一方で、毎日本当によく食べてくれるので安心しています。

そして、土曜日は【ハロウィン】でした！

午前中に子どもたちが給食室にきて「トリックアトリート」「ハッピーハロウィン」と遊びに来てくれました。ハロウィンにちなんだ合言葉を言ってくれた子には、ミレービスケットをプレゼントしました。恥ずかしがる子や元気いっぱいの子など、みんなそれぞれでした。

給食室は、木曜日の午後からハロウィン仕様に飾り付けをしました。子どもたちが「可愛い！」とたくさん褒めてくれました。子ども達が、様々な文化に興味を持つきっかけになると思うので、今後もイベントごとにも力を入れていきたいと思いました。

文責　大西