本日のメニューは”ひじき豆腐入りハンバーグ””切干大根の酢の物””かき玉とろろ汁”でした。

ひじきは、一度みりんと醤油で煮てから使用しました。水切りした豆腐と一度焼いた玉葱、パン粉や塩胡椒、酒を加えて、つなぎに卵を使用していないので、焼いたときに崩れないよう、しっかりと粘り気のでるまでこねました。肉々しくジューシーなハンバーグとなり、たくさんおかわりにきてくれました。

切干大根の酢の物は、切干大根を一度煮てから使用することで、味が染み込んだとても優しい味の酢の物となりました。かき玉とろろ汁は、子どもたちの大好きなメニューです。とろろ昆布を加えるので、さらにトロトロとして、とても美味しくなります。

おやつは”りんごとビスケット”でした。

給食室には、手が器用な者がいて、りんごをとても綺麗な市松模様にカットしました。料理と一緒に写ることのある、折り紙なども、作っています。私は、細かな柄を切ったりすることにまだ慣れていないので、とても助かっています！

文責　大西