本日のメニューは”鮭のきのこあんかけ””かぼちゃのチーズ焼き””切干大根のみそ汁”でした。

鮭のきのこあんかけの餡は、鰹節と昆布でいちから出汁をとり、しめじやえのきをふんだんに使いました。身が柔らかく美味しい鮭が届き、秋の食材の入った、美味しい一品となりました。

かぼちゃのチーズ焼きに使用したかぼちゃは、味の濃い立派なものが届きました。かぼちゃの甘みがしっかりとして、チーズとの相性が良く、人気の一品でした。チーズをのせて焼くことで、香りもとてもよく、まろやかさが増しました。

おやつは”ごまちんすこう”でした。

ちんすこう特有のサクッとした食感と胡麻のいい香りがして、とても人気でした。米油ときび糖、小麦粉、ごまと少ない材料で簡単に美味しく作れるのでとてもオススメです。また、さまざまなアレンジができるおやつなので、これからも取り入れていこうと思います。

文責　大西