本日のメニューは”豚肉の塩レモン蒸し””ひよこ豆のクスクスタブレ””トマトスープ”

でした。

豚肉の塩レモン蒸しは、塩とレモンを同量くらいで漬け込んでいた塩レモンを、豚肉の上に乗せて蒸しました。

ひよこ豆のクスクスタブレで使用したクスクスは、世界最小のパスタです。

タブレは、クスクスを使い野菜を沢山加えたサラダ感覚で食べられる料理で、フランスの国民食となっています。子どもたちに火を通す前のクスクスを見てもらいました。みんな興味津々な様子で釘付けになっていました。

おやつは、”いちごババロア”でした。いちごジャムを使い、豆乳・生クリーム・ゼラチン・きび糖と合わせて作りました。ほんのり甘い美味しいババロアとなりました。

文責　大西