今日のメニューは“カレー肉じゃが”“車麩のみそ汁”でした。

カレー肉じゃがは、肉じゃがの味付けを普段より薄めの味付けにし、カレー粉とカレールウを入れます。食材がカレーとほとんど同じなので、カレー粉を入れすぎてしまうとそのものの味になってしまい、肉じゃがとは別物になってしまうので、味付けがとても難しかったです。ほんのりカレー風味になり、味はしっかり肉じゃが。という深い味わいにすることに苦戦しました。カレールウはほとんど入れず、カレー粉を入れると風味が残り、ベースの味は肉じゃがになりました。野菜の水分と調味料だけで煮込んだ肉じゃがは、野菜、豚肉のうまみがギュッと詰まった深い味になりました。少しじゃが芋が煮崩れてとろとろになり、それもまた美味しそうに見えました。✨

子ども達にも大人気で、カレー肉じゃがは完食でした！！