今日のメニューは“ひまわり工房のパン”“きのこのマカロニグラタン”“トマトと玉ねぎのスープ”でした。

グラタンのホワイトソースは生クリームや牛乳は一切使用せず、豆乳とバター、小麦粉を使って作りました。ホワイトソースだけを作ると、焦げやすくなるため、保育園では、具材を炒めて、その中に小麦粉を入れ、全体に絡めてバター、豆乳で伸ばしていきます。好みのかたさでできるのでおすすめです！