今日のメニューは“冷やし中華”“ふかしとうもろこし”“長ネギと豆腐の中華スープ”でした。

冷やし中華のタレはレモン汁や酢、醤油などで調味したさっぱりタレでした。生姜や、長ネギの頭の部分を入れて煮ることで中華風の出汁が出ておいしく出来上がります。

トッピングのエビは、臭みが気になるため、下処理をしっかり行いました。酒をかけて蒸して、半分に切り、せわたをとり、醤油と味の母で煮て味をつけました。臭みがほとんどなく食べやすかったです✨

一つ一つのトッピングを丁寧に作り、彩りがきれいな冷やし中華ができました！

今日のおやつは“味噌焼きおにぎり”でした。味噌を2種（赤味噌、麦みそ）混ぜ、醤油、味の母、きび糖でみそを作ります。おにぎりに塗って、こんがり焼けるまで火を通します。子どもたちにも大人気でした????