本日のメニュー

＊ごはん

＊栄養きんぴら

＊板麩のみそ汁

＊マーブルケーキ(おやつ)

錦ヶ丘定番メニューのひとつでもある”栄養きんぴら”！

ピーマンが苦手な子も気にならないくらいパクパクと食べられる大人気メニューです。

肉の名門一真から届いた豚肉に、蒸し煮をしたごぼう、しらたき、人参、ピーマン、薄揚げ、春雨など、たくさんの具材が入っています。ご飯によく合う甘辛のきんぴらに仕上がり、子どもたちもご飯のおかわりが、いつもより進んでいましたよ！

板麩のみそ汁は、35ファームの大根とほうれん草、板麩が入りました。

寒い時期に育てられたほうれん草は、みずみずしく甘くて美味しい！

こどもたちがお代わりする姿がありましたよ！

◯桜島大根を収穫しました⛰️

今日は、文子さんが桜島で一から種を撒き、大事に大事に育てた桜島大根をみんなで美味しく頂きました！

こちらの写真は、大根の収穫し葉をまとめて、しばる作業をしています。

収穫の際、「大根を抜く」ではなく「大根を引く」と言うそうです。

桜島大根は、鹿児島の伝統野菜で、ギネスブックに認定された世界最大の大根で重さは、最大で30kになるものもあります。

火山灰の柔らかい土壌と栽培時期が長いことで、約半年間かけてじっくり育つことから巨大になりやすいそうです。給食室前に数日前から展示をしていました。

切ってみると、きめ細かくみずみずしい大根でしたよ！

桜島大根は、辛味が少なく甘みがあり、煮崩れしにくいので、調理しやすいです。

桜島大根のだいだいポン酢和え、ゆかり和え、大根葉のかつお胡麻和えの3種を作りました。

さっぱりとした味つけで、みんなモリモリ食べてくれましたよ♪

今日のおやつは、マーブルケーキ。

ふわふわの仕上がり♡

マーブルの模様がとってもきれいでした。

本日の給食＆離乳食

文責　井手篭