本日のメニュー

◯鮭の塩焼き

山口水産から届いた鮭を、シンプルな塩焼きに仕上げました。

鮭の重さの0.8%を目安に塩を振ると、焼き上がりにもちょうど良い塩味が感じられました。

◯柿なます

秋に旬を迎える柿と、大根・にんじんを甘酢と和えています。

甘酢は、酢・きび糖・塩を軽く煮立たせ、昆布を漬け込んで旨みをプラスしました。

鮮やかなオレンジ色とシャキシャキとした食感、優しい柿の甘さが美味しいなますです。

本日のおやつ

おやつはヤブサメファームの卵プリンでした。ヤブサメファームHP

鶏にとってストレスのない環境を整え、餌や水にもこだわりを持って育てられたヤブサメファームの新鮮な卵をたっぷり使用しています。

溶きほぐして裏ごした卵に、きび糖・豆乳・生クリームを混ぜ合わせてスチームでじっくり30分かけて蒸しました。

なめらかな食感と、卵の優しい風味が美味しいプリンはどこのクラスでも大人気！

こども達の「美味しい〜！」の笑顔がたくさん見られました✨

本日の給食・離乳食

文責　盛興