本日のメニュー

◯厚揚げの揚げ出し豆腐風

厚揚げに片栗粉と米油をまぶし、オーブンでカリッと焼き上げて揚げ出し豆腐風にしました。

昆布とかつお節の出汁に大根おろしを加えて、濃口、薄口醤油・味の母・きび糖・水溶き片栗粉で味ととろみを付けたあんを全体に絡めています。

出汁の優しい味わいが、こども達にも食べやすい味になりました。

◯じゃがいもの梅肉和え

コロコロに切ったじゃがいもをスチームで加熱し、三つ葉・梅干し・かつお節・濃口醤油・きび糖と一緒に和えています。今日は、35ファームから届いたじゃがいもを6キロ使いました。

ほくほくと柔らかい食感が美味しく、梅干しの甘酸っぱさが暑い夏にもぴったりです✨

COOK PADにもレシピ掲載中ですので、ご家庭でもぜひお試しください！

じゃがいもの梅肉和え/にしきキッチン

◯えのきたけのみそ汁

今日は、昆布・かつお節・いりこに加えて、梅肉和えに使用した梅干しの種からも出汁を取っています。ティーパックに種を入れて火にかけることで、梅干しの種に残っている旨みも無駄なく煮出すことができました。

具材にえのきたけ・35ファームの玉ねぎ・小松菜が入り、あっさりとしたみそ汁に仕上がりました。

⭐️こども達の様子⭐️

日に日に気温も高くなってきていますが、こども達は元気いっぱい！給食もおやつも、おかわりまでもりもり食べてくれました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興