本日のメニューは、

◯鶏肉の野菜あんかけ

一真から届いた鶏肉に、塩胡椒で下味をつけ、薄力粉をまぶしてオーブンで香ばしく焼き上げました。

薄力粉をまぶすことで、皮はパリッと中は柔らかくジューシーに仕上がります。

昆布とかつお節の出汁でピーマン・にんじん・玉ねぎ・干し椎茸を煮て、薄口醤油・酒・みりんで味を調えた和風の野菜あんを鶏肉にかけて出来上がりです。

野菜あんは彩りも食感も良く、鶏肉ともよく合います。野菜が苦手な子どもたちでも食べやすくなる一品です。

◯冬瓜の煮物

昆布とかつお節で取った出汁で、冬瓜と厚揚げを煮込みました。

薄口醤油・みりん・きび糖で少し甘めに味付けをしているため、ご飯との相性もばっちり！

じっくりと火を入れながら煮込んだ冬瓜はトロトロの食感になり、出汁の旨味の染み込んだ厚揚げも美味しい煮物になりました。

◯青菜のスープ

今回のメインの小松菜は鍋にどっさりと入っています！

小松菜は、疲労回復や免疫力を高める働きをするカロテンやビタミンCが豊富な野菜です。また、カルシウムも含まれているため、骨を強くする働きをします！

煮干しとかつお節で出汁を取り、小松菜・大根・にんじんを煮込んだ洋風なスープです。

◯はるこま

今日のおやつは手作りのはるこまです。

だんご粉・さらしあん・きび糖を混ぜた生地をスチームで蒸して、きな粉をまぶしています。

シンプルで素朴な甘さが感じられるはるこまは子どもたちにも大人気の錦ヶ丘定番のおやつです。

本日の給食・離乳食

文責　盛興