本日のメニューは、

◯鮭のムニエル

山口水産から届いた鮭に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしてバターを乗せてオーブンで焼き上げました。ムニエルは、表面に薄く小麦粉をまぶすことで外側はカリッと、中は柔らかくジューシーに焼き上げることができる調理法です。

バターの風味も広がる美味しいムニエルになりました。

⭐︎アレルギー除去食は、鮭を鶏肉に変更しています

◯枝豆サラダ

枝豆・トマト・オクラ・サニーレタスとマカロニを豆乳マヨネーズで和えました。

今が旬の夏野菜は、水分やカリウムが豊富に含まれており、暑い時期でも体温を下げてくれる働きがあります。緑・赤・黄色の3色も鮮やかでカラフルなサラダです。

◯バナナ焼きドーナツ

今日のおやつは、栄養士実習生が考案したバナナ焼きドーナツでした。

小麦粉にきび糖やベーキングパウダー、豆乳を混ぜた生地にバナナを練り込んでいます。

実習生がひとつひとつ心を込めて作りました。

おやつの前にはさくら組ともも組の合同で食育指導も行いました。

「バナナのおしごと」をテーマに、「美味しいバナナの色は？」「バナナは体の中でどんなお仕事をするかな？」など楽しく勉強ができる時間を過ごしました。

実習生に感想を聞いてみると、「大量調理は初めてで分量の把握など難しいことはありましたが、作り終えると達成感もあり、子どもたちが喜んでくれる姿を見られるのはこども園栄養士の良さだと思います！」と話してくれました。

子どもたちとの関わりの中で自分たちも成長することができるのは、こども園栄養士のやりがいでもあります。実習期間の体験を通してそのやりがいを感じてもらえて私たちも嬉しく思いました！

本日の給食・離乳食

文責　盛興