本日のメニューは、

◯豚肉の大葉炒め

みじん切りにしたにんにくを油で炒めて香りを出し、豚肉と玉ねぎを加えて、薄口、濃口醤油・酒・きび糖・みりんで味を調えました。仕上げにせん切りの大葉を一緒に混ぜています。

豚肉には疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富に含まれています。大葉を混ぜることで爽やかな風味もプラスされてさっぱりと食べられます。

暑い中で運動会の練習も続く毎日ですが、今の時期にぴったりの一品です！

◯かぼちゃの煮物

昆布とかつお節で取った出汁にきび糖・薄口、濃口醤油・みりんを加えて、落とし蓋をしながらかぼちゃを煮込んでいきます。弱火でじっくりと加熱するため、ほくほくとした食感が楽しめます。

かぼちゃ本来の甘味も引き出された優しい味の煮物になりました。

◯豆腐の味噌汁

昆布、かつお節、いりこで出汁を取り、わかめ・水菜・ぶなしめじ・豆腐を煮込んでいます。

お味噌汁はあっさりと食べられて手軽に塩分を摂取できることから、一杯のお味噌汁を食べることが熱中症予防にもつながります。

◯カリカリじゃがいもクッキー

今日のおやつは手作りのカリカリじゃがいもクッキーでした。

蒸してマッシュしたじゃがいもに小麦粉と片栗粉を混ぜ、バター・粉チーズ・青のり・塩で味を付けて細長く成形してオーブンで焼き上げました。

カリカリとした食感と青のりの香りが美味しいクッキーは子どもたちにも大人気！

たくさんあったおかわりもすぐに食べ終わるほど、みんなもりもりと食べてくれました！

本日の給食・離乳食

文責　盛興