本日のメニューは”マーボーナス””冬瓜スープ”でした。橋口農園の白丸ナス.玉葱の他、ニコニコ畑の人参や一真の豚挽き肉を使用しました。白丸ナスは、鹿児島で古くから栽培されていた品種です。アクが少なく、身が軟らかい短型のナスで、輪切りにし天ぷらやステーキ.田楽にすると美味しいです。味噌味との相性も良く、豆味噌や麦味噌を混ぜて使うことで味に深みがでて美味しくなりました。

冬瓜スープは、ニコニコ畑のとうもろこしや、冬瓜.絹ごし豆腐.わかめが入り、いりこ出しが効いた、さっぱりした味に仕上がりました。冬瓜は、果実を食用する夏野菜。実は夏に収穫され、冬まで貯蔵することができるため冬瓜というそうです。果肉はやわらかく、淡泊な味わいで煮物料理などによく使われます。今日はスープに入れましたが、味噌汁にもおすすめです。

ベーコン花巻は、朝からパン生地を仕込みました。厨房は暑いので、発酵するのが早かったです。

南州農場のベーコンを巻いて、切ってからチーズをかけて焼きました。焼き上がりは、パンのいい香りに包まれて幸せな瞬間です。子どもたちも、おやつの時間を楽しみにしていました。

今日の離乳食です。

文責：森