本日のメニューは”わかめご飯””豆腐入りチキンナゲット””ジャーマンポテト””旬野菜のごま和え”でした。豆腐入りチキンナゲットは、一真さんの鶏ひき肉と水切りした豆腐.にんにく.ナツメグ.片栗粉.塩こしょうで味をつけ、米油で揚げました。米油は、酸化しにくく、料理の美味しさをクセなく引き立ててくれます。豆腐のボリュームも加わり、食べ応えのある一品に仕上がりました。

ジャーマンポテトは、橋口農園さんのじゃがいも.玉葱、南州農場さんのウインナー.パセリが入りました。ウインナーは、誤嚥窒息を防ぐ為に、縦半分に切ってから斜め切りにしました。塩こしょうとオリーブ油で材料を混ぜてコンベクションで焼きました。じゃがいもは、ホクホクしてウインナーのコクもプラスされ美味しいジャーマンポテトになりました。

旬野菜のごま和えは、橋口農園さんのきゅうり.パプリカに火を通し、ごまと醤油.塩で和えました。旬野菜は、そのままでも美味しいので、シンプルな味つけが丁度良かったです。

おやつは、旬野菜の塩こうじ漬けでした。橋口農園さんの、有機無農薬栽培のきゅうり.夏大根を手作り塩麹に漬けて頂きました。子ども達が食べやすいように、ステック状に切り、野菜に塩麹がなじみ美味しいおやつになりました。暑い日が続いていますが、熱中症対策にもぴったりです。よかったら御家庭でも、作ってみてください。

今日の食育活動

たんぽぽ組の子どもたちが育てたトマトが実りました。きび糖を少し加え、トマトジャムにして食べました。少しずつでしたが、みんな嬉しそうにトマトが苦手な子も良く食べていました。

今日の離乳食です。

文責:森