本日のメニューは”バターライス””ビーフハヤシ””ラディッシュサラダ””でした。バターライスは、澤田農園さんの合鴨農法の有機五分つき米を、バターや無添加の洋風だしを入れて炊きました。ビーフハヤシは、一真さんから新鮮な牛肉を届けてもらい、にんにくと共に米油で炒めました。橋口農園さんの玉葱.人参.マッシュルームを充分炒め、水を加えて煮込みます。材料が柔らかくなったところに、寿草さんの国産小麦粉100%使用のハヤシルゥが溶けるまで、とろ火で煮込みました。老舗洋食屋のような深いコクの本格的な味に仕上がりました。国産小麦粉を使用することで、自給率を上げることに貢献する。また、海外から輸入して長い距離を輸送すれば、地球温暖化の原因とされる温室効果ガスを大量に出してしまうことに繋がりますが、それを大幅に削減出来ます。身体にも、地球にも優しい食材選びを心がけています。

ラディッシュサラダは、マカロニ.きゅうり.南州農場さんのベーコン.ラディッシュ.キドニービーンズを、豆乳マヨネーズで和えました。南州農場さんのベーコンは、カリカリに炒めてから使用することで、食感も楽しめるサラダになりました。

今日の離乳食です。

文責：森