本日のメニューは”魚の菜種焼き””玄米ビーフンの炒め物””ふのりのみそ汁”でした。

魚の菜種焼きは、手作り豆乳マヨネーズと菜の花、炒り卵を合わせたものを魚の上にのせ焼きました。

菜の花の香りがよく、彩も綺麗に仕上がりました。豆乳マヨネーズにしっかりと味があることで、ご飯が進む一品でした。菜の花は、いまが旬です。料理に加えると香りも良くなり、彩も鮮やかになるのでおすすめです。ぜひ料理の食材の一つにしてみてください。

玄米ビーフンの炒め物は、筍やニラを使用しました。玄米ビーフンは、玄米を100％使用しており、保存料不使用でグルテンフリーのものを厳選して使用しています。お腹にしっかりとたまる副菜でした。

ふのりのみそ汁は、たっぷりのふのりを使用しました。白菜や人参など野菜の旨味もでて、体のあたたまるみそ汁でした。

文責　大西