本日のメニューは”ししゃものカレー焼き””フジッリサラダ””しいたけのみそ汁”でした。

ししゃものカレー焼きには、30種類のスパイスとハーブでバランスよく調合し、こだわりの製法で仕上げているという赤缶カレー粉を使用しました。カレーの風味がとても強く、食欲をそそる香りの広がる一品になりました。

フジッリサラダには、コーンやツナ、きゅうりと子どもたちの好きな食材が入りました。手作りの豆乳マヨネーズと合わせ、どのクラスも沢山おかわりをしてくれました。

おやつは”雑穀カリカリ棒パン”でした。

生地も小麦粉やドライイースト、豆乳、バター、粉チーズ、きび糖、塩を使い、いちから作りました。五分づき米にも入っているもちあわを入ることで、食べたときにパチパチといいアクセントになります。生地を伸ばし、切った後、クルクルと丸めしっかりと焼きました。少し冷めると、生地が固くなり、食感を楽しむことができます。

たんぽぽ組（0.1歳児）の子どもたちには、少し固めかなと思いましたが、自分の唾液で柔らかくしてから上手に食べていました。常に柔らかいものだけをあげるのではなく、あえて少し固めのものをあげることで、自分でどのくらいの固さなのかを認知する力がつき、それが咀嚼することへ繋がります。安全に子どもたちが食べれるように、職員がしっかりと見守っていました。

文責　大西