本日のメニューは、”炊き込みピラフ””ハーブチキンバー””モロヘイヤスープ””フルーツヨーグルト”でした。

炊き込みピラフは、玉葱・人参・ピーマン・マッシュルーム・ベーコンが入りました。ピーマンは細かくして入れ、またバターを入れることで、ピーマン独特の苦味がなくなり、とても美味しいピラフとなりました。

ハーブチキンバーには、左からフェンネル・パセリ・ディル・チャービルの4種類ハーブを使用しました。

骨つきチキンを4種類のハーブとニンニクで香りをつけ、こんがりと焼きました。ハーブの香りがとても良く、美味しく仕上がりました。骨つきチキンは食べるのが難しいかなと思っていましたが、綺麗に上手に食べてくれていました。

4種類のハーブを子供たちにみてもらい、香りをかいでもらうと「いい香りがする！」と興味津々な様子でした。子どもたちが給食にどんな食材が入っているのか、それがどんなものなのか、興味を持ってくれていて嬉しく思いました。

モロヘイヤのスープは、まずモロヘイヤと玉葱を炒めました。そうすることで、野菜の旨味がよりでて美味しいスープとなりました。モロヘイヤは、暑さに強いため栄養価も高い野菜となっています。ぜひスープや炒め物など様々な料理に活用してみてください。

フルーツヨーグルトには、桃・パイナップル・みかん・バナナが入りました。今回の献立にピッタリなさっぱりデザートとなりました。

文責　大西