8月 2020

　8月になり暑い日が続く毎日、子どもたちは園庭で元気いっぱいに水遊びを楽しんでいます。

 

　先日、さくら組ともも組の子どもたちがスイカ割りを園庭でしていました。

うめ組の子どもたちも“何をしているのかな？”と興味本位で近づき見学していた子がいました。そこで少しでも、夏の遊びを一緒にできたらなと思いゆり組と合同でスイカ割りを行いました。

 

1、スイカはどんなものなのかな？

給食やおやつではカットされた状態のため、実物を見たり触ったりと園で初めて行いました。

触りながら「硬いね〜」や「おおきい〜！」などスイカに夢中の子どもたち。顔の横に置き比べてみると、なんとスイカの方が大きく驚いていました。

 

2、いざスイカ割りへ挑戦！

 

小さな棒を使い、スイカを叩きました。子どもたちは叩くことを楽しみとても楽しそうな表情をしていました。

 

3、スイカを食べよう！

 

ゆり組・うめ組のみんなで力を合わせてとうとうスイカが割れました。

子どもたちはとても笑顔で美味しそうに食べていました。天気が良かったので園庭で食べるスイカは尚更美味しく感じました！

 

この季節にしかできない遊びをすることで子どもたちも楽しかった思い出として残ってくれたらいいなと思います。

夏だけではなく、秋や冬など季節の変化に気づきながら自然の中で遊ぶ楽しさを感じて行けるようにしていきたいと思います。　文責:神野

 

8月22日(土)に、昨年度卒業した子ども達を招いて卒園児交流を行いました。

久しぶりに会うこども達は身体が少し大きくなっていて、成長を感じとても嬉しくなりました。また、こども達同士も久しぶりの再会で、喜び合って遊ぶ姿に懐かしさを感じました。

 

今年の卒園児交流では、アフタースクールに通う小学生にも声を掛けて準備の段階から一緒に楽しみました。夏ならではの夏祭りをしよう！と話を持ちかけると、進んでどのようなお祭りをするのか計画を立ててくれました。金魚釣り、ヨーヨー釣り、輪投げ、割り箸落としなどコロナ禍で味わうことができなかったお祭りを保育園で存分に味わうことができました。

スイカ割りでは、卒園児とアフタースクールの小学生達が声を掛け合って大盛り上がり。割れたスイカをみんなで仲良く食べました。

最後の締めはみんなでバーベキュー！

いつもお世話になっている一真さんから美味しいお肉を頂き、こども達も何度もおかわりに来てくれました。食べながら、久しぶりに会う友達とお互いの小学校の話や新しくできた友達の話を嬉しそう話す姿がとても懐かしく、去年の光景が蘇ってくる様でした。

 

解散する前にみんなに今日の感想を聞いてみると「さくら組の友達と会えてすごく嬉しかった」「また一緒に遊びたい」など声が上がり、私自身も次回の卒園児交流でまたこども達と会うことが今から楽しみです。

小川

７月から８月にかけて、職員向けの園内研修を数回設けることができました。その内２つの研修は「文章講座（講師：南日本新聞社より海江田氏、重畠氏）」「ICTの活用（講師：白澤氏）」です。一見、保育に関わりのない内容に思えます。しかし、学んでみると、大げさなようですが全てが”子どもの最善の利益”に繋がっていくのだと分かる内容でした。今回はその２つの研修について、お伝えいたします。

保護者の皆様におかれましては、お迎え等のご協力を頂き、まことにありがとうございました。

 

文章講座

南日本新聞社の海江田氏・重畠氏にお越し頂き、全３回行いました。受講者は、保育園のリーダー以上の役職者や栄養士、まふぃん両園施設長でした。

今まで文章力を高めるための学習は個人に委ねられていたため、文章を書くための理論をしっかりと学ぶため行いました。講座を経て、相手に伝わる文章の書き方、話の仕方について学ぶことが出来ました。

 

第１回の講座では、新聞の記事の構成を知ることで読者に取って読みやすい文章について知りました。

第２回の講座では、より分かりやすくより伝わりやすい文章について学びました。

参加者は受講するまで、記事の切り抜きと感想等の書き出しを続けました。また、学んだ事を活かして自分が書いた過去のブログの書き直しも行いました。

この２回の講座を通して、「読み手へ正確に伝わるために…」と考えながら書く力がぐっと増えました。

 

最後の講座では、書き直したブログの講評をして頂きました。

参加者全員の講評を聞く中で、伝わる文章の書き方について更に具体的な知識が増えていくことをひしひしと感じました。

また、文章の書き方だけではなく”雑談力”や写真の撮り方についても学びました。

 

学ぶ中で、心に残った言葉があります。「雑談を雑にしないことが気付きと信頼に繋がる」という言葉です。

お子様に対してはもちろん、大人同士でも当てはまる考え方です。

文章も会話も、相手のことを考えて丁寧に行っていきたいと改めて思うことでした。

 

私は主任という立場上、文章等をチェックすることが多いです。今後、講座の中で学んだことをバイブルにして、職員全員の文章力雑談力アップに努めます。

 

ICTの活用

当園の監事を務められている白澤氏にお越しいただき、保育園とこども園の職員が参加しました。急速に社会に広がり、仕事でもプライベートでも使われるようになった「ITとICT」について、改めて学ぶための機会として設けました。何故ICTを活用するのか、どのような時にどんな風に使うのか学ぶことが出来ました。

 

保育園でもここ数年で、ICTを少しずつ導入しています。業務用のiPadやiPhoneの購入により、業務はよりスムーズになりました。

調べたりお互いに教え合ったり実際に使いこんだりする中で、アナログの作業は少しずつ減ってきています。

導入前から勤める私から見ても、ICTの導入はメリットが多いと感じています。大きなメリットとして、「子どもと向き合う時間が増えたこと。保育の質が向上したこと」が挙げられます。

「何故ICTを活用するのか」の答えは、このメリットそのもの！

勿論、手書きの方が都合のいい場合もあります。このメリットが最大限発揮されるようにICTを活用することが、大切です。

今後も、保育の質の向上（＝こどもの最善の利益）を目的に、業務の改善に努めてまいります。　　　　櫻田

今日のメニューは“きびなごの南蛮漬け”“カボチャのそぼろあん”“ワカメと玉ねぎのみそ汁”でした。

今日は全てのメニューに出汁を使用しました。主菜と副菜はかつお節と昆布で濃い目にとり、みそ汁はかつお出汁パックといりこからとります。メニューによって、合う出汁も違うので、変えるとより美味しくできます。園庭中に出汁の良い香りがしていました。また、今日はきびなごを揚げていたので、油の香りもしました。

野菜もたくさん使用しています。それを気にすることなく、子どもたちはよく食べていました😊

明日からいよいよ9月です。様々な食材が旬を迎え、食欲もわいてくる季節です。9月の献立では、きのこや根菜などの、秋の食材をふんだんに使用しています。ぜひ楽しみにしていてください✨

先月から継続して、もも組ではピタゴラスイッチ製作に夢中になっています。

 

先月は、ブログにもあったように童具を使って坂を作り、その上を転がして楽しんでいました。

 

今月に入ると、廃材製作をきっかけにラップの芯や空箱を使ってピタゴラスイッチを作ることへ展開。

暑い日が続いていますが、子ども達は毎日元気にお外で遊んでいます。

いつも元気に遊んでいるきく組では先日2回に分けて餃子作りを行いました。2回とも市販の皮で作るのではなく、小麦粉粘土の延長で皮から餃子作りに挑戦しました。前回のパン作り後に”小麦粉を使って作れる料理”を調べたところ”餃子の皮”が作れる事を知り、子どもたちから「餃子を作りたい！」と意見が出てきました。

餃子を作る前に何の材料が必要なのか、まずはサークルタイムをして”家の餃子に入れる材料”について話し合いを行いました。”家の餃子に入っている材料”を思い出し発表してくれる子どもたち。その結果、沢山の野菜やお肉の名前が出てきて、餃子作りの話が進んで行きました。話し合いを行うことで、餃子についてのイメージが持ちやすくクッキングもスムーズに進めることができました。

〈サークルタイムの様子〉

ここで、1回目の様子をご紹介します。

餃子作りでは、キリングループとバナナグループに別れて餃子のタネ作り、皮作りに挑戦しました。

1回目使用したタネの材料は、人参、キャベツ、ニラ、豚肉を使いました。全て子どもたちと話し合いを行い出てきた材料です。クッキングの前日は子どもたちと一緒に材料を買いにいきました。

〈買い物の様子〉

〈キリングループ〉

タネ作りに挑戦したキリングループは12名と多かったのですが、子どもたち一人一人が楽しそうに参加していました。野菜を切る際は、子どもが使っても安全な包丁(手に当たっても切れない)を使用しました。きく組の子どもたちは保育園で初めて包丁を使ったのですが、包丁を使った全員が楽しそうに安全に野菜を切ることができました。

餃子の皮は、薄力粉、強力粉、片栗粉、塩、お湯と簡単な材料で作ることができます。

〈バナナグループ〉

皮作りに挑戦したバナナグループは、パン作りの経験からか生地を丸める・伸ばすことがすごく上手でした。ですが、中には難しそうに伸ばしている子もいましたが、その子なりの方法で丸めて伸ばす繰り返し、納得がいくまで挑戦していました。

〈焼く前の餃子〉

〈焼いた餃子〉

続いて2回目の様子をご紹介します。

2回目は皮とタネを作るグループを交代して挑戦しました。

タネの材料として、話し合いの中で出てきたのはニンニクときんぴらごぼうでした。ニンニクは餃子に合うけど、きんぴらごぼうは…と思い、子どもたちに問いかけると「じゃあ、卵は？」「ピーマンは？ジャガイモは？」など新たな食材が出てきました。その為、子どもたちには”餃子に入れたい食材”を2つに絞ってもらい多数決をして決め、多数決で多かった3つの食材を新たに使うとこにしました。

その結果、2回目使うことになった材料は、前回と同様豚肉・キャベツ・ニラの他に、卵・ピーマン・ジャガイモになりました。苦味のあるピーマンを入れるのでどんな味になるのか気にはなりましたが、いざ作ってみるとピーマンの味はせず、食べやすい餃子が完成しました。

〈バナナグループの様子（タネ作り）〉

皮作りのグループは餃子職人が何人かおり、丸く平らな皮を作ることができました。中には、平らにしすぎて破けてしまう皮もありましたが、子どもたちは満足そうに作っていました。

〈キリングループの様子（皮作り）〉

餃子作りの振り返りでは、何が楽しかったのか質問してみることに。私自身、「作るのが楽しかった！」という意見が多いのでは？と予想していたのですが、実際は違いました。

ここで出てきた意見をいくつかご紹介します。子どもたちは何が楽しかったのを思い出し、「焼いてるのを見るのが楽しかった」や「包むのが難しかったけど楽しかった！」など自分たちの言葉で伝えていました。この姿を見て、考える力や記憶力が高まってきているようで嬉しく感じました。

振り返りの最後に次回はどうするか子どもたちに問いかけると、即答で「ピザは？？」と意見が。なぜ、ピザが出てきたのかと言うと、前回の小麦粉で作れる料理を調べた際に、小麦粉で”ピザが作れる”ことを思い出した様子でした。なので、次回は子どもたちとピザ作りに挑戦してみたいと思います。今まで色々なクッキングをしてきましたが、クッキングを通して子どもたちが新たにどのようなことに気づき、成長していくか楽しみです。また、子どもたちの日頃の様子をポートフォリオなどでお伝えするので是非ご覧下さい。文責:西野

　最近のゆり組の子どもたちは友達と言葉でのやりとりや自分の気持ちや思いを言葉で伝えてくれることが増えてきたように感じます。

◉戸外遊びでのトラブル（事例1）

先日戸外遊びをしている際、IちゃんとSちゃんがボールの取り合いをしていたところを目にしました。声かけはせず、近くで見守ると「私が先に使うの！」という言い合いをしていました。言葉でのやりとりが少しずつ増えてきて「相手に伝える」ということが難しいという場面もよく見られます。その際は保育士が「何が嫌だったのか」ということを代弁して伝えてあげることで子どものモヤモヤとした気持ちもなくなり10分後にはさっきまでのことはなかったかのように仲良く遊んでいます。

　

 

　

◉苦手な黒豆ご飯食べられたよ（事例2）

　Rちゃんは苦手な黒豆ご飯が出た時に初めは何も言わずに下を向いていましたが、途中から泣きながらも、自分の言葉で「このお豆が嫌いなの」と教えてくれました。Rちゃんが教えてくれたことで保育士も「何が嫌で泣いているのか」ということが分かり、黒豆ご飯をおにぎりにして渡すと泣くのをやめて笑顔でおにぎりを食べ、苦手な黒豆ご飯を完食していました！このように子どもたちが言葉で伝えることができたときは「自分の言葉でよく言えたね！偉かったね！」「これが嫌だったのね！」と受容することで子どもたちも「分かってもらえた」という自信に繋がっていくと思います。子ども同士で話しているのを見ていると面白い言葉でのやりとりも見られます。時には子どもたちのやりとりを見てくすっと笑ってしまうことも多々あります。このような子どもたちの成長を近くで見ることができ嬉しく感じます。

 

　これからも、子どもたちの言葉で伝え合う力を育むためには、子ども自身が「自分の話をきちんと聞いてもらった経験」が必要だと思います。保護者や私たち保育士、地域の大人が聞き役となることで、”話をちゃんと聞いてもらえた”  “話していいんだ”という自己肯定感に繋がるよう心がけていきます。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文責：永井　

暑い日にぴったりのかぼちゃの冷製スープ。鮮やかなオレンジが目にも美味しく、子どもたちに大人気でした。

今日のメニューは“タコライス”“カボチャの冷製スープ”でした。

「タコライス」とは、「タコス」＋「ライス」という名前が表しているように、タコスの具材をごはんの上に乗せた料理です。タコスはそもそもメキシコ料理で、スパイシーな味のひき肉と、野菜、チーズなどをトルティーヤに包んで食べるものです。そしてタコライスは、沖縄発祥で米軍によって持ち込まれたタコスから独自に作られた料理です。

たまねぎとひき肉をスパイスと共に炒めて、味付けをし、「タコミート」と呼ばれるメインの具材にします。野菜をカットして乗せ、チーズを散らし完成です。熱々の具の上にチーズを散らすので、とろっととけます。保育園では、タコミートを鉄板にうつし、チーズを散らしてオーブンで焼きました。しっかりと火が通り、チーズがとろけます。また、全体にチーズがいきわたるので、この方法がおすすめです✨

スープも人気でした！冷製スープは、たまねぎとカボチャをじっくりと炒め、洋風だし、塩でしっかり味付けをします。くたくたになったら、豆乳と一緒にミキサーにかけ、なめらかにします。最後に溶かしバターと生クリームをいれ、コクが出たら完成です。冷製スープなので、氷を入れて冷たくします。時間のない際は、少し濃い目に作り、氷を入れると冷たくなり、味も薄まってちょうど良くなります。生クリームをかけ、パセリを散らすと一気にオシャレ度が増します✨

舌触りが独特で、甘さもあるスープなので、子どもたちが好んでくれるか心配でしたが、たくさんおかわりに来てくれました！！苦手でなかなか進まない子も数名いましたが、何度もおかわりに来る子も大勢いました😊夏に一度は冷製スープを出したいと思っていたので、よかったです✨

今日のメニューは“スパニッシュオムレツ”“野菜のソテー”“冬瓜のスープ”でした。

スパニッシュオムレツや野菜ソテー。今日もたくさんの野菜が使用されています。オムレツにはトマトやナス、ジャガイモ、南州農場さんのハム、コーンが入っています。子どもたちが苦手する野菜も入っていますが、気にせずによく食べていました。

今日はスープに興味を持った子がたくさんいました😊

朝、調理をしていると、もも組の子どもたちが来て「とうなんって何ですか？」と尋ねてきました。この質問の時点ですでに間違いがありとても可愛らしいです。すぐに冬瓜（とうがん）だとわかったので、「スープの名前の野菜かな？」と聞くとうなずきました。冬瓜が丸々一個来ていたので見せて、実際に持ってもらいました。「おもた！！赤ちゃんみたい！」と嬉しそうに持っていて、素直な感想にほっこりしました😌

そしてお昼、食べ始めると今度はきく組子たちが、さくらエビに興味を持ちました。「なんでザリガニが入ってるの？」と。担任が何度も「これはエビだよ！」と教えても「僕このザリガニすき！！」と最後までザリガニを貫き通したようです😊笑　見た目の類似したものの発見や、その物の触った感想や重さを、子どもたちなりの素直な言葉にして言ってくれるのを聞くのが楽しく、嬉しいです✨　そのような言葉がたくさん聞かれたらいいなと思います！

 

レシピ〜レモンケーキ🍋〜

【材料】

○レモン皮　1/2   ○レモン果汁　1個分　　○小麦粉　150g    ○上新粉　150g   ○ベーキングパウダー　2g   ○卵　2個　　○きび糖　100g   ○はちみつ　20g   ○調整豆乳　100g   ○バター　80g   ○粉砂糖　適量

①レモン皮は短い千切りにする。レモンは絞っておく。

②バターはレンジにかけ溶かしバターにしておく。

③ボウルに小麦粉、上新粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜる。

④別のボウルで卵ときび糖、はちみつを加え白っぽくなるまでよく混ぜ、さらに豆乳も加え混ぜる。

⑤③にレモン皮を加え全体に混ぜ、そこへ④を加え、さらに泡立て器でよく混ぜる。

⑥⑤に②を加えさらに混ぜ、トローっとしたらクッキングシートを敷いた型に流し入れ、170度に余熱したオーブンで20分程度焼く。（焼き具合は見ながら調整）

⑦オーブンから出し、しっかり冷めたら粉砂糖をふる。

子どもたちにも大人気でした！！レモンの風味と、時々あるレモンの皮が良い舌触りです。暑い日にぴったりの爽やかなおやつです！ぜひ、お試しください！✨

 

「触れる(タッチ )」は人間にとって最もシンプルな癒しの手段であり、コミュニケーションの原点です。
人々との触れ合いが当たり前ではなくなっている昨今、自分や家族そして身近にいる大切な人々への”タッチの質”はこれまで以上に大切になっていくだろうと感じています。
今回はスタッフみんなでリラックス.リフレッシュするという事を研修のねらいとしました。五感の中の『触覚』についておさらいし、私の学んでいる『ヒーリングタッチ』というセラピーの視点から、侵襲性の少ない子供から大人まで誰にでもできるやさしいタッチングを実習しました。　

 

ここ数年、さまざまなタッチングの方法や効果がテレビでも取り上げられるようになっています。適切に触れることによって「快」の信号が脳に伝達され、幸福感や人との絆を深めるホルモン「オキシトシン」の分泌が促されるほか、ホリスティックな健康に役立つことがさまざまな研究によって明らかになってきています。グラウンディング(地に足をつけて力強く立っている)している自分を感じながら、集中して自分や相手に触れていくと、心地良い手の温もりを感じます。静かな時間が流れる中、「気持ちいい」「わぁ、あったかい」「なんか落ち着く」といった感想が聴こえました。
シンプルで心地よいタッチは汎用性が高いので、いろいろな場面で用いる事が可能です。

たんぽぽ組でも子供達は友達との関わりを楽しみながら触れ合っています。自分が『快』と感じた触れられ方を友達や私たちにもしてくれます。ハグを始め“とんとん、なでなで”などのリズミカルなタッチなど、力加減については「ゆっくりね。やさしくね。」と声をかける事もありますが、エゴがなくハート中心で委ねてくれる彼らのタッチには”思いやりや愛”が既に育まれているのだと気付かせてくれます。また、子供達は自分自身にもよく触れています。口の中、鼻の穴や耳の穴、おへそ、手や足の指などを何度も不思議そうに集中して触れながら自分の形を発見して認知いく様子はとても新鮮で可愛いです。

 

自分や家族、そして身近な大切な人へ。
リラックスし安心できるやさしいタッチングがつながっていくとうれしいです。

お読みいただきありがとうございました。 看護師 大木

みたて・つもり遊びからごっこ遊びへ

ごっこ遊びは、子どもが空想の中で1つの活動をしたり、自分が空想の中の登場人物になりきったりして遊ぶことで、例えばお店屋さんごっこやおままごと等のように様々なシチュエーションの空想の世界があります。
ごっこ遊びは2歳ごろから始まり4歳～5歳ごろにピークを迎え学童期には急速に減少するといわれているそうです。

『ごっこ遊び』に至るまでにはいくつかの段階があり、1歳ごろからごっこ遊びの土台となる生活再現遊び、2歳ごろから『みたて・つもり遊び』に、3歳ごろからさらに発展して友達と一緒に『ごっこ遊び』を楽しむようになります。
再現遊びは、世話遊び→みたて・つもり遊び→役割遊び→ごっこ遊びへとつながっていく大切な遊びです。

生活遊び・世話遊び

生活再現遊び・・・日々の生活の中で、お母さんやお父さんなど身近な人がしていることを見たり、自分が体験したりしたことから「もしもし～」と電話ごっこや「いただきます」と食べる真似などを楽しみます。

世話遊び・・・自分が普段してもらっている体験が土台になり、人形やぬいぐるみを赤ちゃん代わりにして小さなお母さんになり簡単な見立てやつもり遊びを楽しみます。

生活再現遊びからみたて・つもり遊びへ
生活再現遊びが豊かになってくると、最初から「～のつもり」で遊ぶようになり動物や鳥になったつもりで身体を動かして遊んだり、砂場で砂と葉っぱでケーキを作ったりと色になものを見立てて遊びが広がっていきます。

みたて・つもり遊び
みたて・つもり遊びをすることでイメージする力や物をみたてる力が育ち、遊びがさらに豊かになっていきます。何かにみたてる、何かになったつもりを繰り返し楽しむことで想像力が豊かになっていきます。

ごっこ遊び
みたて・つもり遊びをさらに発展させたごっこ遊びには、子どもたちの心の発達に様々な効果が見られると言われています。

・友達と気持ちを言葉のやり取りをしながら遊びをすすめたり、時には気持ちに折り合いをつけたりして遊ぶ（言語力・コミュニケーション力・協調性）

・それぞれの役割やルールを守って遊びを進める（ルールを守る社会性）

・遊びの対象になるものや出来事を記憶し再現する（記憶力）

・身の回りの大人の真似をして遊ぶ（観察力）

・友達同士で同じイメージを持ち、ごっこ遊びの世界を作り上げ、自分の役を演じる（創造力・想像力・表現力）

きく組でも現在、ままごと遊びや戦いごっこ、電車ごっこに映画館ごっこなど友達とイメージを膨らませながら楽しんで遊んでいます。また最近ではキャンプやバーベキューをした体験をごっこ遊びに取り入れる姿が多く見られます。
遊びの様子を見守っていると、友達とテーブルにままごと用のコップとお皿に野菜のおもちゃをのせ、お互いに椅子に座ったら「じゃ、お疲れさま！かんぱ～い」とか、ままごとのキッチンで「肉焼けたよ～！」と友達に声をかけて料理をふるまう等・・・！今まで以上にごっこ遊びが発展し盛り上がりつつあります。
子どもたちのごっこ遊びの世界観を壊さないように、遊びのストーリーを膨らませるお手伝いをしながら遊びに使える物や環境を準備し、子どもたちの遊びが豊かになっていくようにしていきたいと思います。（迫田）

月に二回のランチボックスの日。子どもたちのおかわりが止まりませんでした😊

今日メニューは“大葉ネギみそハンバーグ”“春雨の酢の物”“じゃがいもとウインナーのオーブン焼き”でした。

ハンバーグは、手ごねをして、ひとつひとつ丁寧に丸めていきます。

大葉ネギみそハンバーグには、ハンバーグの生地に千切りにした大葉と味噌、みじん切りにして焼いたネギが入っています。生地に入れ込むことで、タレを作ったり、ソースをかけたりする手間が省けて、子どもたちも食べやすいのでおすすめです！

春雨の酢の物には、たっぷりの具が入っています。味付けをして煮たきくらげ、南州農場さんの無添加ハム、きゅうり、炒り卵。どれも丁寧に下処理をします。彩りもきれいでつるつる食べやすいので子どもたちに人気のメニューのひとつです。

じゃがいもとウインナーのオーブン焼きは、南州農場さんのウインナーを贅沢に使用しています。じゃがいももほくほくと美味しく、チーズをかけて焼くので、より子どもたちが大好きでたくさんおかわりにきてくれました！

たくさんおかわりに来てくれる姿を見られるのは、私たちにとってとても嬉しいことです。これから「食欲の秋」に向けて、どんどん子どもたちの食に対する意欲も湧いてくると思うので、楽しみです✨

今日のメニューは“冷やし中華”“ふかしとうもろこし”“長ネギと豆腐の中華スープ”でした。

冷やし中華のタレはレモン汁や酢、醤油などで調味したさっぱりタレでした。生姜や、長ネギの頭の部分を入れて煮ることで中華風の出汁が出ておいしく出来上がります。

トッピングのエビは、臭みが気になるため、下処理をしっかり行いました。酒をかけて蒸して、半分に切り、せわたをとり、醤油と味の母で煮て味をつけました。臭みがほとんどなく食べやすかったです✨

一つ一つのトッピングを丁寧に作り、彩りがきれいな冷やし中華ができました！

今日のおやつは“味噌焼きおにぎり”でした。味噌を2種（赤味噌、麦みそ）混ぜ、醤油、味の母、きび糖でみそを作ります。おにぎりに塗って、こんがり焼けるまで火を通します。子どもたちにも大人気でした😊

 

今日のメニューは“鮭の塩焼き”“ひき肉とナスの味噌炒め”“けんちん汁”でした。

暑い日が続き、食欲の減少が見られましたが、今日はよく食べていました！鮭の塩焼きと味噌炒めでごはんがすすみ、たくさんおかわりにきました。子どもたちが食べやすいよう、ピーマンは少し小さめに切りました。量はたくさん入っていましたが、味噌味がしっかりついていたので、気にせずに食べていました。鶏ひき肉からも出汁が出ておいしくなりました✨

今日のおやつは“カリカリ棒パン”でした。雑穀の“もちあわ”が入っていて、プチプチした食感です。生地には粉チーズを入れていて、チーズの香りがします。子どもたちに人気のおやつのひとつで、今日もたくさんおかわりをしてくれました。

 

8月に入り、気温もぐっと高くなりましたね。

先日、ゆり組とうめ組とたんぽぽ組でスイカ割りをしました。

ゆり組の活動で手形と足形を使ってスイカを作る活動をしたり、もも・さくら組のスイカ割りの様子を見学したりしていたので、子ども達の記憶に残っているうちに体験をさせてあげたいと思ったので、計画しました。

 

まず、スイカをまるまる一つ持ってもらいました。私自身もカットされているスイカは慣れ親しんでいるのですが、ひと玉のスイカはなかなか触れる機会がありませんでした。持ってみると「おもたい！」「もてないよ！」とそれぞれ感想を言っていました。

「どうやって割ろうか」と問いかけたところ

「手で叩いてみる？」

「でも硬かったよ」

など、先程触った経験から想像を膨らしていました。

お兄さん、お姉さん達がスイカ割りをしていた所を見学していたので、近くに棒を置いていると

「棒でえいってする！」

と気づいてくれる子ども達もいました。

今回はスイカを叩くための棒を、短い棒と長い棒を用意しました。その２つから選択してもらい思いきり叩いてもらいました。

何故２つ用意したかというと、自分で選択する力（主体性）を育てるためです。

なかなかすることのない経験に戸惑いながらも、見て学んだことを生かしながらそれぞれ楽しんでにスイカ割りに参加していました。

もちろん、子ども達の力では割ることはできなかったので最後は大人が力いっぱい棒を振って、目の前で割りました。

目の前でパカッと割れたスイカを見て歓声があがりました。

緑色のスイカから赤色の中身が見えたときに

「赤になった！！」

と視覚でもスイカ割りを楽しんでいました。

その後にみんなの前でスイカを切ってそのまま食べました。

甘くてとってもおいしかったです（＾_＾）

五感を使って思う存分楽しめたスイカ割りになったと思います！　　春成

 

先日、作業療法士の中鶴先生と“運動遊び“を行いました！

机やマット、椅子など身近にあるものを使い“のぼる・くぐる・わたる“の動きを誘発できるようにしました。

まずはリトミック！

ピアノの音に合わせて根っこ（地面に近い）の動きを行います。

うま

あひる

どんぐり

かめ

わに

 

そしていよいよ運動遊び、活動を行うにあたってねらいをたてました。

今回のねらい

 「子ども達の中にある自発性を引き出す」

３つの装置を設定し、その中で子ども達は自由に遊びます。また、普段使っている机よりも低い高さを意識することで大きな怪我に繋がらないようにしました。

自由遊びの中で行ったので「こうしたほうがいいよ」「こっちの方がいいんじゃない？」とは伝えず、近くで見守りを行いました。

最初は人数が多いと中に入らず見ていることが多かった子も回数を重ねていく中で自分から積極的に参加する姿が多く見られました！

運動遊びを繰り返すことで子ども達の中にある自らやってみようとする”自発性“を引き出すことができました。また、自分でどうすればいいか考えることで思考力の芽生え（幼児期に育ってほしい10の姿より）にも繋がったのではないかと思います。

数回の運動遊びを通して子ども達の様々な成長を見ることができました。来月も引き続き行い、子ども達の中にある“自発性“をより引き出していければと思います。　文責:濱川

今日のメニューは“魚と夏野菜のトマト煮込み”“小松菜とコーンのゴマ和え”“かき玉とろろ汁”でした。

主菜の魚はアジでした。塩胡椒、薄力粉をまぶして一度オーブンで焼きます。その間にパプリカ、ピーマン、たまねぎ、ナス、ズッキーニを炒め、トマト缶とトマトジュースを入れてソースを作ります。焼き上がった魚を深い鉄板に並べ、トマトソースをかけて蓋をしてオーブンで焼きます。別々で作って、最後にオーブンで焼くと身が崩れずに煮込むことができます。オーブンで煮ると焦げ付きもほとんどなく、煮込んでいる間に手が空くので他の作業もできます！！

最近、暑い日が続き、こどもたちも夏バテぎみで食べる量が少し減ったかなと感じていました。しかし、今日のメニューはよく食べていました😊

暑くて食欲も減少しますが、たくさん食べて体力をつけましょう！✨

今日のメニューは“さわらのさらさ蒸し”“ひじきの白和え”“豚汁”でした。

“更紗（さらさ）”とは綿や絹に施した染織模様のことを言います。さらさ焼き、さらさ蒸しと言われる料理は、魚介類や鶏肉、野菜類を彩りよく取り入れます。今日のさらさ蒸しも、大根、にんじん、さやえんどうが入り彩り豊かでした。

また、さわらを昆布締めしました。

昆布を軽く戻して広げ、その上に酒と塩で下味を付けたさわらを置きます。このように昆布を敷くことで、昆布の風味が染み込み、より深い味わいになります。刺身なども昆布締めをすると、深い味わいになるほか、日持ちが長くなる効果もあります。

昆布の上にさわらを並べて、上から千切りにした野菜を散らします。

野菜を混ぜるときに、調味液も一緒に混ぜておくと良いです。調味液は、しいたけの戻し汁、昆布の戻し汁、醤油、味の母です。野菜を散らした後に残った調味液も上からかけます。これを蒸したら完成です！野菜のうまみ、昆布のうまみが間のさわらに染み込み、とてもおいしくできました✨

野菜たっぷりのメニューでしたが、子どもたちもよく食べていました。

 

今日も暑い一日でしたが、お汁が人気でした！豚汁も、下処理をしっかりとします。こんにゃくは臭みを消すために乾煎りし、ごぼうは蒸し煮。豚肉を生姜で炒めます。具沢山で、食材それぞれのうまみが出るのでとてもおいしくできます😊