本日のメニュー⭐︎10/13

今日のメニューは“鶏肉のオレンジ焼き”“ニース風サラダ”“ひよこ豆のポタージュ”でした。

鶏肉はニンニクやしょうがのすりおろし、濃口醤油、酒、マーマレードに漬け込みます。漬け込んでおくだけで、しっかり染み込み美味しくできます。簡単にできるのでおすすめです😊

ニース風サラダには野菜がたっぷりです。サニーレタス、赤黄パプリカ、たまねぎ、ジャガイモ、きゅうり、さやえんどう、ツナ、ゆで卵、ブラックオリーブが入っています。ドレッシングは、イチゴジャムを使って手作りしたものです。ツナや蒸したジャガイモが入るので、ドレッシングが全体に馴染みやすく、野菜たっぷりのサラダですが、子どもたちもよく食べていました!ドレッシングも、イチゴジャム、食塩、酢、オリーブ油を混ぜて簡単にできますので、ぜひ試してみてください!ほんのり赤く、見た目もきれいです✨

ひよこ豆のポタージュは、今日初挑戦のメニューでした。ひよこ豆を圧力容器で煮て柔らかくし、よく炒めたたまねぎと一緒の鍋に入れます。塩、洋風だしを入れてしばらく煮たものをミキサーにかけ、豆乳で伸ばします。バターを少し入れてコクをだし、パセリをふったら完成です。ミキサーにかけるため口触りも滑らかで、たまねぎの甘さが際立ち、とても美味しくできました!✨子どもたちにも大人気で、何度もおかわりに来てくれました😊