本日のメニュー⭐︎7/13

今日のメニューは“サバの香りみそ焼き”“長芋とタコの酢の物”“梅吸い”でした。

今日は夏らしいさっぱりメニューでした。雨が続き、ジメジメとした嫌な暑さがらありますが、梅やしそが使用されたメニューで食べやすいです。

サバの香りみそ焼きは、赤味噌と麦味噌をブレンドして、味の母でのばした調味液にしその千切りを入れて漬け込みました。しその風味が際立ち、味もしっかり染み込んでいました✨

長芋とタコの酢の物は、小さくカットしたタコを蒸して火を通し、甘酢に漬け込みます。きゅうりもじゃばら切りにしたので、甘酢で和えたときにしっかりと絡んで食べやすくなりました。タコに苦戦している子もいました😅さくら組さんでは人気で、おかわりにも来てくれました!

梅吸いのだしは、かつお節で濃い目にだしをとりました。梅干しの種を抜いてたたいたものと、その種を出汁として入れたので、梅の爽やかな風味がしっかりしました。(梅干しの種は除いて提供しています)