本日のメニュー☆9/7

今日のメニューは“和風唐揚げワンプレート”“青のり汁”でした。今日は黒米をご飯に混ぜて炊きました。黒米は水につけておくと赤紫色になります。そのため、炊き上がりも淡い赤紫色のご飯になります!ブルーベリーと同じ成分、ポリフェノールの一種、アントシアニンを多く含み、カルシウム、鉄、亜鉛やビタミン類、食物繊維もたくさん含んでいます!

唐揚げは、生姜、にんにく、玉ねぎ、りんごをすりおろしたものに調味液を入れて漬けました。りんごの甘さと、にんにくや生姜、玉ねぎの味がマッチしておいしくできます。りんごなどが入っているぶん、多少焦げやすくなりますが弱火でじっくり揚げると、焦げずに中まで火が通ります。弱火で揚げると油を吸収しやすく、べちゃっとしやすいのですが、最後に強火にするとカラッと揚がります!

野菜も豆乳マヨをかけて出したので、子どもたちも苦手かなと思いましたが、豆乳マヨをかけたことで良く食べていました😊