本日のメニュー☆6/18

今日のメニューは“魚と夏野菜のトマト煮込み”“アスパラガスのチーズ焼き”“もやしスープ”でした!魚はシイラという夏に美味しく食べられる赤身の魚を使用しました。シイラは成魚になると体長が2メートルにもなる大型魚で少し下顎がでていてあまり、かわいいとはいえないお魚です(笑)

マグロのような赤身ではなく、ほんのり桜色で脂質が少なく淡白です。クセがないので、和洋中問わず様々な料理で食べることができます!今日は魚だけ下味をつけて焼き、夏野菜をトマトベースで煮込んで、最後に一緒にしてオーブンで軽く火を通しました!魚は崩れやすく、特に大量調理では煮物が難しいですが、別々にすることで身が崩れることなく煮ることができました!夏野菜に苦戦している様子もありましたが、魚と一緒に頑張って食べていました😊

副菜はアスパラガスとじゃがいも、ベーコンを塩とオリーブ油をまぶして和えてから、チーズをかけて焼きました!シンプルな調理ですが、子どもたちが好きな味だったようで、残食なく食べていました!

今日のおやつは“人参ケーキ”でした!人参をフードカッターにかけてみじん切りにして火を通して生地に混ぜ込みました!火を通すことで人参が甘くなり、焼いたときに水分がでないので、きれいにできあがります。人参が入っている事に気づかない様子でよく食べていました😊