本日のメニュー☆3/1

今日のメニューは“ししゃものカレー焼き”“切干大根の煮物”“しいたけのみそ汁”でした。

ししゃもにはカレー粉をまぶして焼いています。ししゃもは月に1回程度給食に出ますが、普段とは違った風味、味になりました。子ども達にも人気で、よく食べていました✨

切干大根の煮物はかつお節と昆布から取っただしと、しいたけの戻し汁を使用して贅沢に煮ました。切干大根も戻してよく絞り、独特の香りや大根の辛みをしっかり除きました。食材を油でさっと炒め、だしを入れることで香りがよりよくなります。調味してじっくり煮込むことで味がよくしみ込み、美味しくできました(^^♪